仕事12月 11, 2022

弁当屋やってるんだが、弁当のコストダウンする方法ない？？

安い稼ぐ利益コスト弁当発注おにぎり

satokitchen_wpj

1 : 2022/12/06(火)12:10:42 ID:cFyi5IGP0

バラン（緑の飾り）抜きと米をおにぎりにするところまではやってる

85 : 2022/12/06(火)12:40:41 ID:FRXQ1tf30

>>1

あればバランではない
人造バランだ

2 : 2022/12/06(火)12:11:02 ID:Apjt8yDFa

底上げしろ

6 : 2022/12/06(火)12:11:40 ID:cFyi5IGP0

>>2
してるありがとう

3 : 2022/12/06(火)12:11:10 ID:bvXeolB20

上げ底イレブン

4 : 2022/12/06(火)12:11:29 ID:iwWb9nHxM

玄米って安いの？

5 : 2022/12/06(火)12:11:33 ID:DNXCPGmc0

容器をドーム型に

10 : 2022/12/06(火)12:12:34 ID:cFyi5IGP0

>>5
そういうのは別発注になる

7 : 2022/12/06(火)12:12:04 ID:6GRfjA8zM

お弁当屋さんってホント利益出すの大変そう

8 : 2022/12/06(火)12:12:12 ID:c2lPvX8gM

セブンの底上げ技術を勉強するしかないな

9 : 2022/12/06(火)12:12:25 ID:bDluPumrM

野菜をそのへんの草に変える

19 : 2022/12/06(火)12:13:05 ID:xhEiC7BVr

>>9

ダサイタマの主食だからアイツら喜ぶな

11 : 2022/12/06(火)12:12:37 ID:lzlszElm0

のり弁いくら？

18 : 2022/12/06(火)12:13:05 ID:cFyi5IGP0

>>11
498円

28 : 2022/12/06(火)12:14:58 ID:YQ174NScd

>>18

ほっともっとより高いじゃん

12 : 2022/12/06(火)12:12:39 ID:YWA4aPGi0

無人販売店にする

13 : 2022/12/06(火)12:12:43 ID:zXLhAHUNM

おかずとご飯を全部絵にする

23 : 2022/12/06(火)12:14:05 ID:VwJoE8h/p

>>13

割とこれが効果的

14 : 2022/12/06(火)12:12:47 ID:v8yfW25h0

やはり品数を減らすしかないかと

15 : 2022/12/06(火)12:13:01 ID:Nxaae5pO0

米を飼料米にする

16 : 2022/12/06(火)12:13:02 ID:xHwWv+VJM

容器は使いまわし

17 : 2022/12/06(火)12:13:04 ID:Umml9Fisd

原料全部中華

21 : 2022/12/06(火)12:13:33 ID:i44cHt4Ad

教徒に無償で働かせる

65 : 2022/12/06(火)12:28:15 ID:j+1KUhvwr

>>21

オウムわろた

22 : 2022/12/06(火)12:13:54 ID:YQ174NScd

容器を薄くする
容器を小さくする
上げ底する

24 : 2022/12/06(火)12:14:14 ID:CAsxV23A0

米を国産（なぜか産地は不明）にする

25 : 2022/12/06(火)12:14:17 ID:4y8z9Gp2d

得体の知れない肉を使う

26 : 2022/12/06(火)12:14:26 ID:SNB8KhWI0

包材入れての販売原価いくらなん？

27 : 2022/12/06(火)12:14:41 ID:R1DP5GUE0

こういう視点で質問されるとコンビニの戦略も有効なんだなと感心する

29 : 2022/12/06(火)12:15:01 ID:cR7Q4d/B0

メニュー減らして唐揚げ弁当に特化

30 : 2022/12/06(火)12:15:28 ID:9Ji9dPAx0

米は業務スーパーの格安米でいい

32 : 2022/12/06(火)12:16:02 ID:YQ174NScd

メニューを絞って廃棄を減らす

36 : 2022/12/06(火)12:17:14 ID:9OOU4QYy0

必要最小限のオカズで大丈夫だぞ
それこそ納豆ご飯弁当100円で
納豆1パックご飯に添えとけば買うぞ

37 : 2022/12/06(火)12:17:16 ID:zq8uahau0

弁当箱洗って使いまわす

39 : 2022/12/06(火)12:18:03 ID:l7yGZOrI0

古米にする

40 : 2022/12/06(火)12:18:10 ID:1tDWaliFa

肉を減らす
野菜を減らす
米を減らす

43 : 2022/12/06(火)12:19:09 ID:gjEGqA780

逆に安い弁当はスーパーで買えばいいから、量を大盛りにしたりトッピングで幅広げた方がいいんじゃないのか
たくさん食べたい時は大盛り弁当屋ウーバーしてたわ

44 : 2022/12/06(火)12:19:26 ID:K9UlbnCqd

厚さを減らして面積を稼ぐ

45 : 2022/12/06(火)12:19:31 ID:SNB8KhWI0

安売り路線はジリ貧だぞ
ある程度良いもの使って作業単価上げよう

46 : 2022/12/06(火)12:19:37 ID:lzlszElm0

のり弁500円はたけぇなぁ

47 : 2022/12/06(火)12:20:06 ID:qwuL3VfFp

単価上げてけ
チェーン店じゃないと安売りは無理

48 : 2022/12/06(火)12:21:31 ID:29RxgsRF0

古い米使う

49 : 2022/12/06(火)12:21:36 ID:l7yGZOrI0

削れるところ少なそうだから、逆にオーバーワーク気味の品質重視でいくとか

50 : 2022/12/06(火)12:22:40 ID:oPTY6LOt0

お弁当屋さんごっこ楽しい？
一番の稼ぎどきにこんなことしてていいの？

51 : 2022/12/06(火)12:22:40 ID:SNB8KhWI0

誰に売りたいかだよな
ここに居るような男に売っても儲からん

52 : 2022/12/06(火)12:22:51 ID:l7yGZOrI0

ご飯は自分でよそってもらって大盛り無料
価格を均一にする
無人会計

54 : 2022/12/06(火)12:24:19 ID:TYufNEG1a

コンビニのよりちょっと大きめでちゃんと握ったおにぎり2個とたくあん3～4枚
竹の皮に包んで400円で

55 : 2022/12/06(火)12:24:22 ID:l7yGZOrI0

セットで買いたくなる様なものを開発して単価を上げる

器返却しても良い

56 : 2022/12/06(火)12:24:26 ID:SNB8KhWI0

可愛い売り子が1番効果ある

58 : 2022/12/06(火)12:25:49 ID:rq86ngVGd

PayPay以外のコード決済も使う

59 : 2022/12/06(火)12:26:24 ID:gjEGqA780

あと少し前に現場やってた時は昼は弁当屋使うことが多かった
肉体労働だと大盛りじゃないと満足できないから若手皆で大盛り弁当買ってたわ

60 : 2022/12/06(火)12:27:04 ID:5HMfM/S7a

おにぎりにするのはなんでや？

61 : 2022/12/06(火)12:27:33 ID:l7yGZOrI0

20個に1つ、蒲焼が本物のウナギ、チキンがポーク、ポークがビーフなどのアタリ

62 : 2022/12/06(火)12:27:38 ID:rq86ngVGd

持参のお弁当箱に詰めてあげるサービス
予約制でカップル割引きあり

63 : 2022/12/06(火)12:27:59 ID:f2xAKOPbp

大盛り弁当良いよな
一昨年は398円で唐揚げ15個入ってる弁当屋を重宝した

64 : 2022/12/06(火)12:27:59 ID:e01MFWBsd

材料もらってくる

66 : 2022/12/06(火)12:29:28 ID:NM+1rX0W0

から揚げ胸肉使って衣祭りでデカく見せる
上げ底容器
常にそこにパスタをひいてかさまし
野菜炒めはもやし炒めみたいにする

67 : 2022/12/06(火)12:29:45 ID:ajKIFTeNa

使い回し箸返却

68 : 2022/12/06(火)12:29:58 ID:czBhMyJMM

からあげ弁当をヘルシー！ささみからあげ弁当にする

69 : 2022/12/06(火)12:30:19 ID:l7yGZOrI0

SNSはすぐ始められて地味に効果ありそう
11時くらいに一回だけ毎日つぶやく

70 : 2022/12/06(火)12:30:57 ID:NM+1rX0W0

ハンバーグ弁当は豚ミンチオンリーにする

71 : 2022/12/06(火)12:31:53 ID:5eD/Lzc40

デカいからあげに勝るものなし

72 : 2022/12/06(火)12:32:26 ID:NM+1rX0W0

豚汁とかサイドメニューで儲ける

74 : 2022/12/06(火)12:33:14 ID:v8yfW25h0

>>72

いくら位で売るんだ？

79 : 2022/12/06(火)12:35:24 ID:NM+1rX0W0

>>74

200円以下ならそれだけ買って帰る奴もいる

73 : 2022/12/06(火)12:33:13 ID:2W5d3NBvr

福島産米使う

75 : 2022/12/06(火)12:33:22 ID:YQ174NScd

人件費を削る

76 : 2022/12/06(火)12:33:39 ID:8pbTnqBfd

閉店する

77 : 2022/12/06(火)12:34:00 ID:ZGpirVTAa

大量生産

78 : 2022/12/06(火)12:35:21 ID:1YL+y1bH0

サブスク制にして製造数を固定化する

80 : 2022/12/06(火)12:35:26 ID:f9Rbd1/Hr

経費を下げるんじゃなくて逆に高級路線で最低1300円～にする
うまけりゃウーバーとかでも売れる

82 : 2022/12/06(火)12:35:44 ID:Ec9/gmrJ0

唐揚げフェア毎日して